Quesería Finca Valdivieso 1880

Elaboramos queso Manchego artesano desde 1857 a partir de la leche de las ovejas manchegas de nuestro propio rebaño, alimentadas con los pastos de nuestra finca. Bienestar Animal Welfair®

Finca Valdivieso es una explotación agropecuaria familiar que inicia su andadura hace más de dos siglos. La primera mención a nuestro queso se publica en el Boletín Oficial de la Provincia de Ciudad Real, del 24 de agosto de 1857. Desde entonces, llevamos generaciones trabajando el campo para alimentar y cuidar nuestro rebaño de ovejas manchegas del que obtenemos una leche de la mejor calidad para elaborar artesanalmente el queso más reconocido de España: el Queso Manchego Artesano D.O.P.  Esta es probablemente la aportación más universal de La Mancha a la gastronomía y la cultura, no sólo en España, sino en todo el mundo. 

Si quieres saber cómo nos ocupamos de la cría, selección, cuidado y alimentación de nuestra ganadería de Raza Manchega. Si quieres aprender cómo transformamos la materia prima de forma artesana y natural durante el proceso de elaboración, que tiene lugar dentro de nuestra finca y quieres degustar el sabor tan personal de nuestro queso, VISITANOS