Quesería El Fraile

Quesos artesanos elaborados con la leche de nuestras propias ovejas.
En Quesería El Fraile contamos con ganadería propia de ovejas manchegas, criadas en libertad pastando en pleno corazón de La Mancha. De su leche obtenemos la esencia de nuestros quesos, 100% artesanales, curados sobre madera y elaborados con el mimo y la paciencia que marcan la diferencia.

Nuestros quesos se curan de forma natural durante meses, alcanzando hasta seis meses o incluso un año en el caso de los curados, elaborados a partir de leche cruda de oveja manchega.
También ofrecemos semicurados, con un mínimo de dos meses de curación, disponibles tanto en leche cruda como en leche pasteurizada, y quesos tiernos, siempre pasteurizados y elaborados con leche 100% de oveja manchega.

Un sabor auténtico y único, que no deja indiferente a nadie.
La leche llega directamente desde el ordeño a nuestra pequeña quesería artesanal, conservando toda su pureza y frescura.

Quesería El Fraile, en El Toboso, cuna de Dulcinea, donde cada queso cuenta una historia hecha de tradición, tierra y sabor.